تحذير من تناول "الأرز" و "المعكرونة" المطبوخة منذ عدة أيام

تاريخ الإضافة الأحد 10 شباط 2019 - 2:47 م    عدد الزيارات 354    التعليقات 0    القسم صحة

        



أثبتت دراسة حديثة، أن تناول "الأرز والمعكرونة" المخزنة أو المطبوخة منذ عدة أيام، يسبب التسمم الغذائي والذي قد يصل إلى حد الموت.

 

وأوضحت الدراسة أن هذه الأطعمة "الأرز والمعكرونة" تتسبب بتكوين نوع من أنواع البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، ومن المحتمل أن تكون هذه البكتيريا قاتلة تعرف بإسم " Bacillus cereus"، حسب ما يقوله الخبراء.

 

ومن جهته حذر مسؤول الدراسة الباحث الأسترالي، ماتور أنوكريتي، من خطورة تلك البكتيريا الشائعة، حيث إنها "تعيش في أي بيئة تجدها صالحة لبقائها مثل التربة والحيوانات والحشرات والغبار والنباتات"، وقد تعيش "باستخدام العناصر المغذية من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الأرز ومنتجات الألبان والتوابل والأطعمة الجافة والخضراوات".

 

وأما عن الحالات المميتة للإصابة بهذه البكتيريا، فقد تم الإبلاغ عن حالة 5 أطفال من عائلة واحدة عام 2005، أصيبوا بالمرض جراء تناولهم لسلطة معكرونة طبخت قبل أربعة أيام، فعانى جميع أفراد العائلة من تسمم غذائي بدرجات مختلفة، بل وتوفي الابن الأصغر.

 

ويتابع أنوكريتي قائلا إن "بكتيريا (باسيلوس سيريوس) يمكن أن تنتقل عن طريق الغذاء، لكن العدوى بها لم ترصد بسبب أعراضها الخفيفة بشكل عام، لكن حالة مستعصية كهذه تؤكد على احتمال خطورة هذه البكتيريا بسبب ما أحدثته من فشل بالكبد".


المصدر: العربية